野菜のごちそう　ブログ

シャキシャキの食感がたまらないレンコン！



6月くらいから出始めますが、今の時期のレンコンが一番おいしいです♪
レンコンは少ないもので3節、多いもので5節連なっていますが、
一節一節がふっくらしているのがいいですよ。
使いやすいからってすっきりとした寸胴のものは選ばないでくださいね。

レンコンが糸を引くのは里芋にも含まれている｢ムチン｣という
ぬめり成分によるものです。ムチンには胃腸の粘膜を強くする作用が
あるといわれています。ほかにも高血圧予防によいとされる
カリウムや便秘改善に効果的な食物繊維も含まれています。

お野菜はお料理にお出ししている他に販売もしています。
ぜひ、｢野菜のごちそう｣に御来店ください。
スタッフ一同お待ちしております！