2009年07月30日
毎週木曜日のパンビッフェランチ
毎週木曜日は、芦屋のパンタイムさんにパンを提供していただいているランチが好評です。個人的には、ブルーベリーの入っているパンが好きです。今週は、『大阿蘇トリモモ肉の香草パン粉焼き赤ピーマンのクーリとキュウリのヨーグルトソース』でした。
2009年07月28日
2009年07月26日
毛蟹と丹波トウモロコシ・小松菜のオイルソース スパゲッティ
まさに今が旬！北海道の夏の毛蟹を白ワインで蒸しあげました。シャキシャキとしたトウモロコシと小松菜を噛むたびに毛蟹のだしがお口いっぱいに広がります。香りをかいだだけで、食欲がわきます！
2009年07月25日
コモプリュスのスイーツ【ＮＥＷ】
コモプリュスではテイクアウトもできるスイーツの販売を開始しました！
8月は常滑の作家さんの展覧会に合わせて、4種類のスイーツが仲間入りです。
『バインフラン』とういうベトナムのプリン。シンプルな味のプリンです。
ソーダの気泡をそのまま閉じ込めたジュレとメロンとミントのマチェドニア
。夏にぴったりの涼しいデザートです。
2009年07月23日
アキノヨーコさんの作品①
7月24日(金）から始まる田子美紀さん×アキノヨーコさんの二人展の準備ができました。アキノさんのﾐﾙｸﾋﾟｯﾁｬｰたくさん入荷しています。
新色もありますのでご紹介を随時いたします。
2009年07月20日
イカ墨を練り込んだタリオリーニ
写真は、夏魚スズキと丹波産アスパラとチェリートマトのオイルソースです。お電話でのお問い合わせがありとりあげました。
夏の鮮魚、スズキに甘みのあるアスパラとチェリートマトで優しいソースをあわせました。パスタにはイカ墨を練りこんであるので歯が黒くならなず、女性の方でも食べやすいですよ。もちもちとしたパスタの食感を楽しめ、スズキとイカ墨のパスタから口の中に魚介の旨味が広がる一品です。
2009年07月19日
ウーフさんとのレッスン会
18日、19日2日間で開催したウーフさんとの『美味しいアイスティーの入れ方』無事終了しました。大西さん、和田さんご苦労様でした。コモプリュスでは神戸店、芦屋店ともにしばらくの間、和田さんの作品を取り扱いますのでお越しになれなかった皆様もぜひごらんください。
2009年07月18日
原田晴子さんの器とタイカレー
8月に開催する3人展の企画を開始しました。今回は、フードコーディネーター友兼さんに夏をイメージする一品を考えていただきました。まずは原田晴子さんのお皿にチキンとかぼちゃのタイカレーを合わせてみました。展覧会の期間中にタイカレーフェアも開催予定ですお楽しみに！
2009年07月16日
松下高文特別展②
７月２０日（月）まで開催している松下さんの特別展の中から、作品をご紹介します。いずれもボウルですが、従来の乳白色のボウルと、最近のクリアなガラスのボウル。いずれも松下さんらしいモチーフの作品です。
2009年07月14日
和田純子さんの耐熱ガラス
１８日、１９日のウーフさんとのレッスン会で使う耐熱ガラスが届きました。なかなかの作品です。当日、ミルクピッチーをプレゼントしますが、追加料金で、タンブラーも選択できます。実際に使ってみてください！
2009年07月12日
梅酒の会 ２回目
７月１１日に開催しました梅酒の会無事終了しました。当日、予想を上回る方に参加していただき、お席が十分に用意できませんでした。来年も是非開催したいので、今年を教訓にして運営に生かしていきます。出席いただいた皆様、講師の金谷さんありがとうございました！
何名かの熱烈的な金谷さんファンとおしゃべりをさせていただきましたが、皆さん思いが熱い！
2009年07月10日
丹波篠山のお野菜！
毎週到着する新鮮な丹波篠山のお野菜。週末のディナーではおススメの野菜を使ったパスタを始めました。毎週金曜日はお野菜が豊富です。たくさんある中からお好きな野菜をシェフにリクエストしてみてください！
2009年07月09日
手打ちフェットチーネ
天使エビと丹波アスパラ、フルーツトマトのオイルソース手打ちフェットチーネです。シェフランチを頼んでいただいたときにセレクトできるパスタです。えびのしゃきっとした歯ごたえと、手打ちパスタのもちもち感が絶妙です。
2009年07月08日
本日の冷製パスタ
本日紹介するのは『天使えび（ニューカレドニア産）とオレンジの冷製フェデリーニ』。えびとパスタの食感が絶妙で、オレンジのソースが全体をやさしく包み込みます。女性にぜひ食べていただきたい一品です。
もうひとつは豚ときのこのパスタです。パスタの種類はFUSILLI Casarecci フジッリ カサレッチというそうです。歯ごたえのある感じでとても新鮮な味です。
2009年07月06日
松下高文特別展
松下高文さんの特別展を7月13日（月）～20日（月）で行います。芦屋店での二人展は新型インフルエンザの影響で縮小になりました。今回神戸店で特別に展示いたします。13日（月）に在店日があります。営業時間は11時～18時までですのでご注意ください。
2009年07月05日
月曜日のランチをスタートします！
写真はもち豚のしゃぶしゃぶイタリアン仕立てです。夏らしいメニューです。
コモプリュスでは月曜日定休日でしたが、７月からは月曜日のランチをスタートします。月曜日お会いできなかったお客様宜しくお願いします！
2009年07月04日
梅酒の会 第1回目
本日梅酒の会 1回目が終了しました。最初に金谷さんセレクトの5種類の梅酒を試飲していただきました。歓談の中、コモプリュスからオードブルと冷製パスタ（小）をおだしし、皆様思い思いの梅酒で楽しまれました。和やかな2時間でした。皆様お疲れ様でした！次回は7月11日（土）です、残席わずかですのでお早めに！！
2009年07月03日
2009年07月01日
パンバイキング【毎週水曜日】
本日はパンバイキングの日です。写真はパスタランチ(1,260円）。鶏モモ肉とキノコのピリ辛トマトソースのパスタにスープ、サラダが付いています。パンはバイキング形式ですが、数に限りがありますのでお早めに。ご予約も受け付けております。
