野菜のごちそう　ブログ

ホタテ貝と丹波産佳山ゴボウのクリームソース　サツマイモ入りニョッキ

今日はディナーのアラカルトメニュー「ニョッキ」の紹介ですモチモチしたニョッキはよくあるのですが、イタリア人から教えてもらったこのニョッキは口の中でフワッと溶けるんです！その中に、甘いサツマイモをローストしたものが刻んで入っていますホタテとコンソメで柔らかく煮たゴボウがソースにからまり、よく合います！定番のゴルゴンゾーラのクリームソースも、このサツマイモ入りニョッキを使っています